بایگانی نوشته‌ها

کیفیت گوشت  شوکرفرکانسی ذابحین شرعی

نظارت شرعی: فرایندی است که بر اساس آن، کشتار دام و طیور در مراکز کشتارگاهی نظارت شده تا ذبیحه بر اساس موازین شرعی اسلامی ذبح گردد.ناظر شرعی: روحانی نماینده مذهبی جمهوری اسلامی ایران در مراکز کشتارگاهی که بر احکام  فقهی، بویژه بر احکام ذبح تسلط داشته و بر عمل ذبح دام و طيور نظارت دارد.ذبح شرعی: به عمل سر بریدن دام و طیور بر اساس معیارهای شرع مقدس ، مطابق با فتاوای مراجع عظام تقلید گفته می­شود.ذابح: به كسي كه عهده­دار ذبح شرعی است، اطلاق می­گردد.دام و طیور غيرمذكّيَْ: به دام و طیوری که بر طبق معیارهای شرعی ذبح نشده باشد، گفته می­شود.

انعقاد تفاهم‌نامه همکاری بین سازمان دامپزشکی کشور و انجمن کشتارگاه‌های دام کشور

 دوره آموزشی ناظرین شرعی و ذابحین ویژه کشتارگاه های استان گیلان با حضور  اساتید محترم جناب حجت الاسلام والمسلمین رحمانی نیشابوری و حجت الاسلام  والمسلمین دکتر دغاغله مورخ چهارم آبان ماه 1402 در سالن جلسات و کنفرانس  اداره کل دامپزشکی استان گیلان برگزار گردید . تعداد شرکت کنندگان 20 نفر  ناظرین شرعی و 40 نفر ذابحین بودند که در کلاس های جداگانه در موضوعات  احکام شرعی و فنون و مهارتهای نظارت شرعی صبح و بعدازظهر دایر گردید و در  انتها پس از آزمون بعمل آمده از ناظرین شرعی و ذابحین نمونه در مراسم  اختتامیه با حضور مسئول محترم حوزه نمایندگی ولی فقیه در سازمان دامپزشکی  کشور و مسئول محترم حوزه نمایندگی ولی فقیه در سازمان جهادکشاورزی گیلان و  مدیران کشتارگاه ها تجلیل بعمل آمد

شوکرفرکانسی مرغ طیور

دستور العملهای نظارت بهداشتی طیور (کشتارگاه)  

پیشنهاد ضوابط بهداشتی کشتارگاه شترمرغ

مروری برنحوه کنترل کیفیت  در کشتارگاه مرغ  مشاوره09037664836